Você também acha que Quindim é uma daquelas sobremesas que só avós conseguem fazer? Então vou te mostrar que é mais fácil do que você imagina! O quindim é um doce que nasceu nos conventos portugueses na receita original levava amêndoas e se chamava Brisa do Lis, mas no Brasil pela falta do ingrediente foi substituído pelo coco e ganhou o nome de quindim que é de origem africana e que significa Dengo e se tornou queridinha pelos Brasileiros por ser super simples, viu só?! E ai, bora fazer??
Quindim
Ingredientes
- ½ xícara chá de Coco Ralado (fresco)
- 200 g de Açúcar
- 20 g de Manteiga derretida
- 6 gemas
- 150 ml de Leite de Coco
Instruções
- Em uma tigela coloque o Coco Ralado e o Açúcar e amasse com as mãos para liberar o sabor do coco, em seguida acrescente a Manteiga e misture bem, coloque uma peneira na tigela e junte as gemas, fure com um garfo e deixe escorrer sozinho sem ficar apertando, misture com uma espátula, mas não misture em excesso ou vai perder a coloração amarela e ficar esbranquiçado.
- Adicione o Leite de Coco e de uma boa misturada!
- Unte as forminhas com um pouco de manteiga, polvilhe açúcar e coloque a massa do quindim, coloque em uma assadeira forrada com papel toalha, adicione a água para fazer o banho maria e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1:30* ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Informações adicionais
CONSERVAÇÃO: Depois de frio cubra bem e congele por até 30 dias, na hora de comer deixe descongelar na geladeira.
