Almoção bem delicinha diferente é tudo que queremos né? Então imagina que delicinha um Rocambole de Carne Moída Recheado A Parmegiana? Perfeito né? Mas ele fica melhor ainda acompanhado de um purê bem cremoso de couve-flor que é puro amor! Então corre e se joga essa maravilha!

Rocambole a Parmegiana Recheado

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • ½ Cebolada (picada)
  • 4 Dentes de Alho (picados)
  • 1 Pimenta Dedo de Moça (sem sementes)
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Pão de Forma (picado)
  • 500g de Carne Moída
  • ¼ Colher (chá) de Cominho em Pó
  • ½ Colher (chá) de Manjericão
  • ½ Colher (sopa) de Sal
  • Presunto Fatiado (a gosto)
  • Bacon Fatiado (a gosto)
  • Manjericão Fresco (a gosto)
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • Molho de Tomate (a gosto)
Instruções
  1. Em um processador coloque a cebola, alho, pimenta dedo de moça (sem sementes), azeite, pão de forma e bata bem até ficar bem trituradinho.
  2. Em uma tigela coloque a carne moída, manjericão seco, cominho, sal, tudo que batemos no processador e misture bem com as mãos, dando uma boa sovada para dar liga.
  3. Acomode essa “massa” em cima de uma camada dupla de papel alumínio, de forma que fique uma camada lisa e uniforme, adicione o presunto, bacon e manjericão fresco e enrole bem apertadinho. Embrulhe bem no papel alumínio formatando uma balinha. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
  4. Depois desse tempo abra, cubra com seu molho de tomate favorito e cubra com queijo mussarela e leve para assar agora em forno a 230°C para gratinar o queijo.
Observações
Carne Moída: Se quiser pode usar carne de frango ou porco ou ainda pode tentar usar carne de planta.
Recheio: Explore e coloque o que tiver, recomendo adicionar queijo provolone que vai ficar delicinha!
CONSERVAÇÃO: Se quiser pode montar o rocambole, embrulhar em papel alumínio e congelar por até 30 dias! Ou depois de assado por até 3 meses.

 

Purê de Couve-Flor

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • 1 Litro de Água e coloque
  • 1 Colher (sopa) de Sal
  • 1 Cabeça de Couve-Flor
  • 4 Dentes de Alho
  • 200g Creme de Leite (aos poucos)
  • ½ colher (chá) de Sal
  • Noz-Moscada (a gosto)
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
Instruções
  1. Em uma panela coloque a couve-flor picada, alho, sal , água e cozinhe até que fique bem macio.
  2. Coloque a couve-flor em um processador, alho cozido e bata bem, adicione aos poucos o creme de leite até ficar um creme bem bem cremoso.
  3. Em uma panela coloque o creme de couve-flor batido, noz-moscada, manteiga, sal e cozinhe em fogo baixo até derreter a manteiga e ficar bem homogêneo.
Observações
COUVE-FLOR: Sim! Pode usar ela congelada se quiser, mas eu ainda cozinharia por alguns minutos para ficar bem cremoso!
BROCOLIS: Sim! Pode fazer com brócolis também!
CREME DE LEITE: Pode trocar por qualquer opção vegetal ou sem lactose
CONSERVAÇÃO: Pode deixar na geladeira por até 7 dias!