
Almoção bem delicinha diferente é tudo que queremos né? Então imagina que delicinha um Rocambole de Carne Moída Recheado A Parmegiana? Perfeito né? Mas ele fica melhor ainda acompanhado de um purê bem cremoso de couve-flor que é puro amor! Então corre e se joga essa maravilha!
Rocambole a Parmegiana Recheado
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções
Ingredientes
- ½ Cebolada (picada)
- 4 Dentes de Alho (picados)
- 1 Pimenta Dedo de Moça (sem sementes)
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- 1 Pão de Forma (picado)
- 500g de Carne Moída
- ¼ Colher (chá) de Cominho em Pó
- ½ Colher (chá) de Manjericão
- ½ Colher (sopa) de Sal
- Presunto Fatiado (a gosto)
- Bacon Fatiado (a gosto)
- Manjericão Fresco (a gosto)
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Molho de Tomate (a gosto)
Instruções
- Em um processador coloque a cebola, alho, pimenta dedo de moça (sem sementes), azeite, pão de forma e bata bem até ficar bem trituradinho.
- Em uma tigela coloque a carne moída, manjericão seco, cominho, sal, tudo que batemos no processador e misture bem com as mãos, dando uma boa sovada para dar liga.
- Acomode essa “massa” em cima de uma camada dupla de papel alumínio, de forma que fique uma camada lisa e uniforme, adicione o presunto, bacon e manjericão fresco e enrole bem apertadinho. Embrulhe bem no papel alumínio formatando uma balinha. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Depois desse tempo abra, cubra com seu molho de tomate favorito e cubra com queijo mussarela e leve para assar agora em forno a 230°C para gratinar o queijo.
Observações
Carne Moída: Se quiser pode usar carne de frango ou porco ou ainda pode tentar usar carne de planta.
Recheio: Explore e coloque o que tiver, recomendo adicionar queijo provolone que vai ficar delicinha!
CONSERVAÇÃO: Se quiser pode montar o rocambole, embrulhar em papel alumínio e congelar por até 30 dias! Ou depois de assado por até 3 meses.
Recheio: Explore e coloque o que tiver, recomendo adicionar queijo provolone que vai ficar delicinha!
CONSERVAÇÃO: Se quiser pode montar o rocambole, embrulhar em papel alumínio e congelar por até 30 dias! Ou depois de assado por até 3 meses.

Purê de Couve-Flor
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções
Ingredientes
- 1 Litro de Água e coloque
- 1 Colher (sopa) de Sal
- 1 Cabeça de Couve-Flor
- 4 Dentes de Alho
- 200g Creme de Leite (aos poucos)
- ½ colher (chá) de Sal
- Noz-Moscada (a gosto)
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
Instruções
- Em uma panela coloque a couve-flor picada, alho, sal , água e cozinhe até que fique bem macio.
- Coloque a couve-flor em um processador, alho cozido e bata bem, adicione aos poucos o creme de leite até ficar um creme bem bem cremoso.
- Em uma panela coloque o creme de couve-flor batido, noz-moscada, manteiga, sal e cozinhe em fogo baixo até derreter a manteiga e ficar bem homogêneo.
Observações
COUVE-FLOR: Sim! Pode usar ela congelada se quiser, mas eu ainda cozinharia por alguns minutos para ficar bem cremoso!
BROCOLIS: Sim! Pode fazer com brócolis também!
CREME DE LEITE: Pode trocar por qualquer opção vegetal ou sem lactose
CONSERVAÇÃO: Pode deixar na geladeira por até 7 dias!
BROCOLIS: Sim! Pode fazer com brócolis também!
CREME DE LEITE: Pode trocar por qualquer opção vegetal ou sem lactose
CONSERVAÇÃO: Pode deixar na geladeira por até 7 dias!
