Se você ama receitas fáceis e sem glúten, essa aqui vai ganhar seu coração! O bolo de maracujá é uma delícia com seu sabor levemente azedo e doce, perfeito para acompanhar aquele cafezinho. Além disso, é uma excelente opção para quem tem restrição ao glúten, sem abrir mão da textura fofinha e do sabor.

Bolo de Maracuja sem Glúten

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Ingredientes
  

  • 3/4 xícara de farinha de arroz 100 gramas
  • 3/4 xícara de farinha de aveia 90 gramas
  • 3/4 xícara polvilho doce 90 gramas
  • Pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de goma xantana
  • 1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma opcional
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 15 gramas
  • 3 ovos 150 gramas
  • 1/2 xícara de óleo 120 ml
  • 3/4 xícara de suco de maracujá
  • 3/4 xícara de açúcar demerara 150 gramas
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 ml de suco de maracujá
  • 2 colheres sopa de amido de milho 20 gramas + 2 colheres sopa de água (30 ml)
  • 1/4 xícara de açúcar demerara 50 gramas
  • 2 colheres de sopa de sementes de maracujá opcional

Instruções
 

  • Misture 3/4 xícara de farinha de arroz, 3/4 xícara de farinha de aveia, 3/4 xícara de polvilho doce, uma pitada de sal, 1/2 colher de chá de goma xantana e açafrão-da-terra para dar cor.
  • Em seguida, bata 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 3/4 xícara de suco de maracujá, 3/4 xícara de açúcar demerara e essência de baunilha até que fique homogêneo.
  • Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misture bem e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos.

Curiosidades: O maracujá é um fruto típico do Brasil, e sua combinação entre o azedinho e o doce conquistou o paladar brasileiro. Essa receita é uma adaptação moderna que substitui o trigo, com farinhas sem glúten, mantendo o bolo fofinho e com uma textura deliciosa!

Dicas:

  • Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá natural.
  • Esse bolo combina muito bem com uma calda de maracujá para realçar o sabor e deixar uma apresentação irresistível!