Eu sempre faço muitas receitas com cream cheese ou requeijão aqui no blog, e com isso acabei descobrindo que esses ingredientes nem sempre estão disponíveis nas prateleiras dos mercados brasileiros, pensando nisso resolvi testar várias receitas até encontrar uma que ficasse o mais parecida possível com o cream cheese, mas esse não foi um desafio fácil, já que não queria uma receita com ingredientes difíceis de encontrar e que fosse fácil de fazer e o resultado foi o essa receita de cream cheese caseiro que agora você pode fazer em casa.
Eu acho que já falei para vocês que não sou muito chegada em camarão, mas o namorado (@fecolinhares) ama camarão então resolvi fazer o camarão diferente do habitual, e foi assim que nasceu o camarão caramelizado com mel e limão e o arroz com leite de coco para acompanhar. Um prato com um toque agridoce que eu amo e foi assim que ele conquistou meu coração, e hoje faz parte de uma das minhas receitas favoritas.
Batata… Batata.. Batata… como não amar esse tubérculo que é tão versátil? Ela pode ser frita, cozida, assadas, transformada em purê ou até sopas que sempre vai ser uma delicia, e dessa vez resolvi ensinar as clássicas batatas ao murro que é uma batata cozida e levemente amassadas, assadas e bem temperadinhas com um pouco de queijo para deixar tudo ainda mais gostoso.
Essas batatas são um ótimo acompanhamento para carnes e frago assado, mas nada impede de fazer com mini batatinhas servir como aperitivos.
Como vocês estão cansados de saber eu sou apaixonada por Risotos, mas o meu preferido sem duvida é o Risoto de Funghi, ele é simples, mas tão cheio de sabor que não tem como não amar, e o melhor é que esse prato pode ser servido sozinha já que o funghi é uma ótima fonte de proteína, ou servir acompanhado de uma carne, frango ou peixe, o que prova que esse risoto combina com tudo e que vai ser um verdadeiro coringa no seu caderno de receitas.
Obs: O Funghi pode ser encontra em grandes mercados (extra, pãode açúcar e etc), mercadões ou feiras populares.
Se existe uma coisa que nós Brasileiros amamos é uma boa farofa, e não sou diferente de vocês também sou apaixonada por essa iguaria nacional, e digo mais se me de uma tigela com farofa de ovos e uma xícara de café bem quentinho eu não preciso de mais nada nessa vida. Então pensando nesse nosso amor, resolvi ensinar uma farofa deliciosa e bem nutritiva e colorida para acompanhar não só o churrasco do dia a dia, mas qualquer refeição que você quiser, afinal somos #loucosporfarofa.
Essas últimas semanas eu estou entrando numa de fazer sopas para almoço ou jantar, e eu sempre ficava na básica de ervilha, lentilha ou feijão, então resolvi sair da zona de conforto e me arriscar com novos sabores e foi assim que nasceu o Creme de Abóbora com Gengibre um toque de curry, cenoura e ovos pochés.
Acho que a melhor parte de fazer sopinhas é que podemos congelar, o que facilita a vida e garante uma refeição saudável e quentinha para comer vendo um filminho (hehehe).
Esses dias estava aqui em casa pensando no que fazer para dar um “up” no filé de frango grelhado, e nessa de abrir armário, geladeira encontrei uma latinha de milho perdida, um pouco de creme de ricota e foi então que resolvi fazer um creme de milho para a janta, e ai lembrei que já ensinei uma receita de creme de milho aqui no blog, porém essa é bem diferente e muito mais saudável e por isso que resolvi ensinar essa nova versão para vocês.
Desde criança eu via nos filmes as pessoas com aqueles potes gigantes de Manteiga de Amendoim e sempre me perguntava porque aqui não existia, afinal o que temos por aqui é o famoso e queridinho Amendocrem e depois de passar anos comendo ele, um dia resolvi comprar um pote de Manteiga de Amendoim importada e foi então que descobri que ao contrário do nosso Amendocrem que é bem docinho a manteiga de amendoim deles é mais salgada do que doce e para ser sincera gostei muito mais dessa versão, o problema é que comprar sempre a versão americana deixa o bolso um pouco mais vazio e foi por isso que resolvi tentar fazer a minha própria Manteiga de Amendoim em casa, depois de alguns testes e ver tantas receitas diferentes consegui uma que ficasse gostosa, com pedacinhos de amendoim, feita no liquidificador e com poucos ingredientes o que deixa tudo ainda melhor.
Obs: Assim que você faz ele é molinho, depois que fica 24 horas na geladeira fica mais pastoso e cremoso.
Eu não sei se já contei por aqui mas uma das coisas que adoro comer quando vou visitar minha mãe no litoral é ovo com molho, que nada mais é que um ovo poche cozido no molho de tomate bem temperadinho, lá comemos como mistura em uma refeição e por mais que pareça um prato simples é o que mais sinto saudades, então resolvi fazer uma releitura do ovo com molho que é cheio de sabor e perfeito para uma refeição rápida e despretensiosa jogada(o) no sofá.
Dica: Se você não é do tipo que gosta de gema mole então aconselho deixar uns 15 minutos no forno, porém nesse caso não acho que de para usar o pãozinho para comer, a não ser que você corte e coloque com uma colher (mas ai perde um pouco a magia hehehe). E é claro que você também pode servir como mistura ou seja faça uma travessa com vários ovos e ai sirva com um arroz branco e umas batatinhas hummmm…
Obs: E antes que vocês comecem a gritar aiii a salmonellaaaaaa!!! Gente compre ovos de boa qualidade, na data de validade certa que não tem perigo, vamos parar com essa neura =D
Antes que comecem a gritar: “Socorrooooo você estragou o salame!!!!”, aviso que essa é uma receita feita com aquelas sobrinhas de salame que ficam na geladeira, então é uma boa forma de reaproveitar transformando em patê, e garanto que esse patê fica tão bom que você vai querer fazer sempre que puder, pois diferente desses industrializados esse daqui fica cheio de sabor e com pedacinhos de salame que deixa tudo ainda mais gostoso.