Saudáveis

Eu amo comida Mexicana! Foi uma das minhas descobertas quando me mudei para São Paulo e desde então eu ensino versões dessa maravilha que é o Taco Mexicano! Eu já ensinei o Taco Shell que é aquele crocante, mas hoje vou te mostrar como fazer o Taco Soft que é o taco de massa maleável! Mas calma que não é a versão tradicional, esse é o Taco Mais Fácil do Mundo, serio você não vai acreditar e para criar essa receita fui buscar na nossa culinária um ingrediente amado! Ela: A TAPIOCA!

Como fazer Tacos Mexicanos mais fáceis do mundo!

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • CARNITAS - LOMBO DESFIADO:
  • 1 kg de Lombo de Porco picado
  • 2 Colheres chá de Orégano
  • 2 Colheres chá de Cominho em Pó
  • 1 Colher sopa de Alho em Pó
  • 1/4 Colher chá de Pimenta Caiena
  • 1 Colher sopa de Cebola em Pó
  • 1 Colher sopa de Sal
  • 1 Colher chá de Azeite
  • 50 ml de Suco de Limão
  • 250 ml de Suco de Laranja
  • Coentro a gosto
  • MASSA DE TACO MEXICANO:
  • 100 ml de Água
  • 1 Ovo
  • 1 Pitada de Sal
  • 4 Colheres sopa de Fubá
  • 6 Colheres sopa de Goma de Tapioca

Instruções
 

  • RECHEIO: Em uma tigela coloque 1kg de Lombo de Porco (picado), 2 Colheres (chá) de Orégano, 2 Colheres (chá) de Cominho em Pó, 1 Colher (sopa) de Alho em Pó,1/4 Colher (chá) de Pimenta Caiena,1 Colher (sopa) de Cebola em Pó, 1 Colher (sopa) de Sal, 1 Colher (chá) de Azeite. E misture muito bem, coloque na panela de pressão e adicione 50ml de Suco de Limão, 250ml de Suco de Laranja e leve ao fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, deixe a pressão sair sozinha, coloque em uma assadeira e desfie com um garfo, adicione cubinhos de manteiga (a gosto) e leve ao forno bem alto por cerca de 15 minutos para dar uma tostada na carne.
  • MASSA: Em uma tigela coloque 100ml de Água, 1 Ovo, 1 Pitada de Sal, 4 Colheres (sopa) de Fubá, 6 Colheres (sopa) de Goma de Tapioca e misture muito bem!
  • Em uma panela pequena regue com azeite e espalhe bem, coloque cerca de 50ml de massa para cada taco e deixe dourar bem e só então vire e deixe dourar do outro lado. Na hora de montar seus tacos aqueça na frigideira novamente.

Informações adicionais

IMPORTANTE: A massa é bem liquida mesmo e por isso sempre que for fritar um novo disco da uma boa misturada antes! E fica a dica para dar uma nova tostada na frigideira antes de montar seus tacos!
CONSERVAÇÃO: Consumir em até 3 dias e não recomendo congelar a massa! Mas a carne de porco é super congelável e pode morar no seu freezer por 30 dias!
TAPIOCA: Sim é a goma de tapioca que você faz na frigideira, se não tiver pode usar Polvilho Doce.
FUBÁ: É aquele bem fininho, conhecido como Fubá Mimoso, o mesmo que usamos para fazer bolo.