Eu amo o Natal, afinal é quando tem Panetone em todos os lugares! Mas cada dia eles estão mais e mais caros e por isso hoje quero te ajudar e mostrar como fazer um Panetone de Liquidificador sem sova, você pode fazer chocotone também! Fica uma delicia e é muito fácil!
Panetone de Liquidificador - Panetone Sem Sova!
Ingredientes
- 250 ml de Água
- 125 g de Manteiga / Margarina 70% lipídios)
- 2 Colheres sopa de Leite em Pó (opcional)
- 3 Gemas
- 100 g de Açúcar
- 1 Colher chá de Sal
- 1 Colher chá de Essência de Panetone
- 1/2 Colher sopa de Fermento Biológico (seco)
- 450 g de Farinha de Trigo +OU- 3 xícaras (chá
- 1 xícara chá de Frutas Cristalizadas
- 1 xícara chá de Gotas de Chocolate
- 1 Colher sopa de Manteiga (para finalizar)
Instruções
- No liquidificador coloque a água morna, manteiga derretida, gemas, açúcar e sal e bata por 3 minutos.
- Coloque em uma tigela e junte a essência de panetone, fermento biologico seco e a farinha de trigo aos poucos e mistura até não ter mais grumos de farinha.
- Com uma colher de pau misture a massa vigorosamente por 5 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos e misture novamente vigorosamente por mais 5 minutos.
- Divida a massa em 2 partes iguais e em uma parte adicione as frutas e na outra metade as gotas de chocolate e misture bem!
- Coloque em forminhas de panetone e deixe crescer em um local bem quentinho e abafado até que a massa atinja o topo da forma! Isso pode demorar 40 minutos ou 2 horas!
- Assim que a massa atingir o topo da forma, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até você bater com os dedos e ouvir um som oco.
Informações adicionais
Farinhas: Nenhum teste foi feito com outras farinhas!
Dourou Rápido: Ficou dourado muito rápido, cubra com papel alumínio e continue assando.
Forma: Se não tiver forma de panetone use uma forma de bolo inglês bem untada e enfarinhada.
Frutas Cristalizadas: Eu usei frutas e uvas passas, mas pode fazer como quiser, só não exagere!
Conservação: Esse é um panetone caseiro sem os aditivos da indústria por isso sua duração não é tão longa, assim como qualquer pão caseiro consuma no máximo em 3 dias. Mas se quiser congele por até 3 meses se bem embalado. Ou na geladeira consumir em 10 dias.
Úmido e Fofinho: Para manter ele úmido e fofinho por mais tempo, mantenha sempre fechado em um saquinho plástico.
Essência: Se não tiver, troque por essência de baunilha + raspas de limão e laranja.
Melhorador de Pão: No mercado existe um produto que vem em um saquinho (igual o de fermento seco) que chama Melhorador de Pão ou Melhorador de Farinha, se você achar é legal usar para deixar a massa mais fofinha e úmida, eu uso 1 colher (chá) para cada 500g de Farinha.
Lecitina de Soja: Se você olhar na lista de ingredientes do Panetone Industrializado eles usam esse ingrediente e ele pode ser comprado em lojas de confeitaria ou mercadão, esse produto serve para seu Panetone ficar como os industrializados ou seja bem úmido e fofo por mais tempo, se achar e quiser usado coloque 1 colher (chá) para cada panetone de 500g.
Glicerina bi-destilada: Esse ingrediente ajuda a reter a umidade também, então Panetone mais úmido como os industrializado. Para essa receita ele recomendou usar 1 colher de (sopa), ok? Ah! Mas é importante saber que a Glicerina usara aqui é a comprada em lojas de confeitaria e não na farmácia, ok?
Dourou Rápido: Ficou dourado muito rápido, cubra com papel alumínio e continue assando.
Forma: Se não tiver forma de panetone use uma forma de bolo inglês bem untada e enfarinhada.
Frutas Cristalizadas: Eu usei frutas e uvas passas, mas pode fazer como quiser, só não exagere!
Conservação: Esse é um panetone caseiro sem os aditivos da indústria por isso sua duração não é tão longa, assim como qualquer pão caseiro consuma no máximo em 3 dias. Mas se quiser congele por até 3 meses se bem embalado. Ou na geladeira consumir em 10 dias.
Úmido e Fofinho: Para manter ele úmido e fofinho por mais tempo, mantenha sempre fechado em um saquinho plástico.
Essência: Se não tiver, troque por essência de baunilha + raspas de limão e laranja.
Melhorador de Pão: No mercado existe um produto que vem em um saquinho (igual o de fermento seco) que chama Melhorador de Pão ou Melhorador de Farinha, se você achar é legal usar para deixar a massa mais fofinha e úmida, eu uso 1 colher (chá) para cada 500g de Farinha.
Lecitina de Soja: Se você olhar na lista de ingredientes do Panetone Industrializado eles usam esse ingrediente e ele pode ser comprado em lojas de confeitaria ou mercadão, esse produto serve para seu Panetone ficar como os industrializados ou seja bem úmido e fofo por mais tempo, se achar e quiser usado coloque 1 colher (chá) para cada panetone de 500g.
Glicerina bi-destilada: Esse ingrediente ajuda a reter a umidade também, então Panetone mais úmido como os industrializado. Para essa receita ele recomendou usar 1 colher de (sopa), ok? Ah! Mas é importante saber que a Glicerina usara aqui é a comprada em lojas de confeitaria e não na farmácia, ok?
