O frio chegou e esta batendo na porta de todo mundo, né? Eu particularmente adoro o inverno e todas as comidinhas deliciosas dessa época, e hoje pela manhã recebi um e-mail tão fofo da leitora Camila Claro, com essa receita que ela criou para matar a vontade de tomar uma sopinha de tomate quentinha e deliciosa. A Camila também mandou avisar que essa não é uma sopa cremosa e sim mais liquida e um pouco azedinha. A minha dica se você quiser mais grossa a boa e velha maisena é bem vinda e aquela pitada de açúcar também para tirar a acidez.
Sopa de Tomate Fácil
Ingredientes
- ½ cebola grande picada
- Azeite
- 1 kg de tomates bem maduros cortados ao meio
- 500 ml de água
- 4 folhas pequenas de manjericão ou manjerona pode ser manjericão seco de saquinho se não tiver fresco
- 1 folha de louro
- 2 colheres de chá de sal ou a gosto
Instruções
- Em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar e ficar mais transparente.
- Acrescente os tomates cortados, a água, as folhas de manjericão/manjerona e louro e o sal.
- Ainda em fogo médio, conte 20 minutos após levantar fervura.
- Desligue o fogo, deixe esfriar (essa parte é muito importante! Eu tentei bater no liquidificador ainda quente e... imagine o desastre), tire o louro (bater a sopa com a folha de louro pode deixá-la amarga) e bata no liquidificador.
- Passe a sopa por uma peneira fina e volte à panela em fogo médio.
- Acerte o sal (eu acrescentei mais uma colher de chá rasa de sal), mexa até levantar fervura e está pronta!
