Aprenda como fazer carne de panela simples e bem fácil que desmancha na boca com legumes deliciosos e super bem temperadinhos! Você vai aprender todos os segredos para fazer essa delícia de forma que fica deliciosa e vai salvar o seu almoço. Também te ensino uma farofa super crocante de cebola caramelizada que você nunca viu igual para acompanhar essa delícia.


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Carne de Panela com Legumes (Fácil e Rápida)

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 pessoas

Ingredientes
  • 1 kg de Acém
  • 1 fio de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne diluído em 500ml de água
  • 1 colher (sopa) de páprica defumada
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura
  • 2 batatas inglesas
  • Pimenta Calabresa
  • Salsinha
Instruções
  1. Corte em cubos grandes os pedaços de músculo em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em seguida, doure os pedaços de Acém Montana e retire da panela.
  2. Adicione a cebola picada, alho picadinho e refogue até a cebola ficar transparente.
  3. Adicione os temperos, a páprica, pimenta calabresa, cominho, os tomates, batata picada, cenoura picada, o sal e o caldo diluído em água.
  4. Tampe a panela, cozinhe por 20 minutos, a contagem começa após a panela pegar pressão.
  5. Desligue, retire todo ar da pressão, verifique se a carne e os legumes ficaram macias e tá pronto.
Observações
IMPORTANTE: Deixe a carne dourar muito bem, assim ela fica mais suculenta e também ajuda a criar um caldo muito mais saboroso!
TEMPEROS: Use os que você gostar e amar! Se joga nessa receita o importante é por muito sabor!
LEGUMES: Pode trocar batata por mandioca, mandioquinha, inhame e por ai vai!
CONSEVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias e no freezer consumir em 30 dias!

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Farofa de Cebola Caramelizada

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: +ou- 5 porções

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 2 Cebolas Bem Picadas
  • 1 Pitada de Açúcar Mascavo
  • 1 Pitada de Sal
  • 2 xícaras (chá) de Farinha Panko ou Farinha de Mandioca
  • Sal, Pimenta do Reino
  • 1 Ramo de Alecrim
  • 50g de Manteiga
Instruções
  1. Em uma panela coloque o azeite, cebola picada, uma pitada de açúcar mascavo, 1 pitada de sal e cozinhe em fogo baixo, misturando de tempos em tempos para que não queime. Queremos uma cebola dourada sem queimar, então vai cozinhando aos poucos.
  2. Junte a farinha panko ou farinha de mandioca, tempere com sal, pimenta e o alecrim bem picadinhos e misture bem. Junte a manteiga e continue cozinhando em fogo baixo até envolver toda essa manteiga na farofa e a farofa ficar crocante.
Observações
TEMPEROS: Sempre pode usar qualquer um que quiser.
FARINHA: Usei a panko que fica bem crocante, mas pode usar a farinha de mandioca, farinha de milho que fica maravilhosa!
CEBOLA: Corte ela bem fininha que assim carameliza mais fácil.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, se você quiser pode congelar por até 30 dias!