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Batatas em conserva

Sou completamente viciada em batatinhas em conserva, lembro que minha mãe sempre fazia vários vidros com essas deliciosas batatinhas temperadinhas e sem duvida é uma ótima opção para ter na geladeira naqueles dias que só temos alface e tomate na saladinha básica. Então resolvi mostrar para vocês como eu faço as minhas batatinhas em conserva que são uma ótima opção de aperitivos.

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Bolo Sangado de Queijo Coalho

Queijo, tomate e manjericão é sem duvida o meu ponto franco, gosto de tudo que tem essa mistura de ingredientes simples então porque não fazer um bolo salgado com esses ingredientes? Pois é meus lindos juntei tudo e fiz um bolinho que lembra uma tortinha, mas que é super mega fofinho e perfeito para um lanche da tarde ou jantina leve quando acompanhado de saladinha.

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Macarrão Caprese de Ricota

Como vocês sabem, eu sou apaixonada por um bom prato de massa, então imagina minha felicidade quando a Barilla me convidou para gravar um vídeo na sua nova cozinha – o Espaço Esperienza Barilla – aqui em São Paulo, junto com o Chef Paulo Turziani que entende tudo de culinária italiana.

O mais legal de tudo é que a Barilla está promovendo aulas gratuitas, com uma grade de cursos diversificada para mostrar que a culinária italiana pode ser simples e sofisticada ao mesmo tempo. As aulas são apresentadas pelo chef Paulo Turziani, que não só vai te dar dicas preciosas, mas também vai contar a origem de cada corte, molho e e outras curiosidades e segredinhos, tudo de uma forma descontraída e simples.

Se você se interessou pelos cursos, saiba que são várias opções de horários e temas. Então corre pro site www.barilla.com.br e faça sua inscrição!

Para esse vídeo super especial, eu peguei lá no meu caderninho uma receita de Caprese de Ricota que é simples, deliciosa e que combina perfeitamente com o novo corte Pipe Rigate da Barilla, uma massa perfeita para receber os pedacinhos de ricota e tomate, transformando-se em uma receita deliciosa.

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Shimeji na manteiga

Me lembro que a primeira vez que comi Shimeji e achei estranho, mas com o tempo descobri que o lugar onde comi que não sabia preparar e como sou teimosa eu nunca desisto de experimentar encontrei bons restaurantes japoneses onde o preparo do Shimeji era perfeito e então logo que comecei a apreciar esse cogumelo rico em proteína, resolvi que deveria aprender a fazer em casa, já que moro em São Paulo e aqui tem o bairro da liberdade (bairro oriental) onde o Shimeji é tão barato que pagar mais de R$ 20,00 em uma porção em um restaurante é loucura.

Hoje resolvi ensinar para vocês o Shimeji que é servido como entrada nos restaurantes japoneses, o básico porém delicioso Shimeji na manteiga, que não tem muito segredo porém é bom ficar atento em alguns pontos que podem fazer o seu Shimeji um sucesso ou um fracasso.

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Batatas ao Murro

Batata… Batata.. Batata… como não amar esse tubérculo que é tão versátil? Ela pode ser frita, cozida, assadas, transformada em purê ou até sopas que sempre vai ser uma delicia, e dessa vez resolvi ensinar as clássicas batatas ao murro que é uma batata cozida e levemente amassadas, assadas e bem temperadinhas com um pouco de queijo para deixar tudo ainda mais gostoso.

Essas batatas são um ótimo acompanhamento para carnes e frago assado, mas nada impede de fazer com mini batatinhas servir como aperitivos.

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Sopa Creme de Abobrinha com Curry

Não sei por qual motivo, mas adoro abobrinha refogada e nunca tinha pensado em usar ela em outro tipo de preparo, mas como ando nessa fase de fazer sopinhas para a janta resolvi transformar a boa e velha Abobrinha Italiana em uma sopa creme com um toque de curry para deixar tudo um mais interessante e saboroso, e o resultado não poderia ser outro que não uma das sopas mais gostosas que eu já fiz.

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Risoto de Funghi

Como vocês estão cansados de saber eu sou apaixonada por Risotos, mas o meu preferido sem duvida é o Risoto de Funghi, ele é simples, mas tão cheio de sabor que não tem como não amar, e o melhor é que esse prato pode ser servido sozinha já que o funghi é uma ótima fonte de proteína, ou servir acompanhado de uma carne, frango ou peixe, o que prova que esse risoto combina com tudo e que vai ser um verdadeiro coringa no seu caderno de receitas.

Obs: O Funghi pode ser encontra em grandes mercados (extra, pãode açúcar e etc), mercadões ou feiras populares. 

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Creme de Abóbora com Gengibre

Essas últimas semanas eu estou entrando numa de fazer sopas para almoço ou jantar, e eu sempre ficava na básica de ervilha, lentilha ou feijão, então resolvi sair da zona de conforto e me arriscar com novos sabores e foi assim que nasceu o Creme de Abóbora com Gengibre um toque de curry, cenoura e ovos pochés.

Acho que a melhor parte de fazer sopinhas é que podemos congelar, o que facilita a vida e garante uma refeição saudável e quentinha para comer vendo um filminho (hehehe).

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Creme de Milho Fácil

Esses dias estava aqui em casa pensando no que fazer para dar um “up” no filé de frango grelhado, e nessa de abrir armário, geladeira encontrei uma latinha de milho perdida, um pouco de creme de ricota e foi então que resolvi fazer um creme de milho para a janta, e ai lembrei que já ensinei uma receita de creme de milho aqui no blog, porém essa é bem diferente e muito mais saudável e por isso que resolvi ensinar essa nova versão para vocês.

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Sanduíche Caprese

Acho que todo mundo tem uma fase na vida que vicia em alguma coisa, e aqui em casa nosso novo vicio e amor é a combinação de Queijo Branco, Manjericão e Tomate que nunca decepciona quando resolver estar juntos, então em um sanduíche quentinho não tem como dar errado, né?

Eu sei que o Caprese original é com mussarela de búfala, mas como temos o nosso bom e velho queijo branco mineirinho que é um pouco mais acessível resolvi fazer com ele que da um ar todo Brasileiro a receita.

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