Vocês amiguinhos celíacos vivem me pedindo uma receita de Pão sem Glúten e chegou a vez de vocês! Esse Pão de Forma sem Glúten é super fácil de fazer, com ingredientes simples e de fácil acesso e fica bem fofinho e saboroso! Sem contar que é muito fácil já que nem precisa sovar a massa.


Como Fazer Pão de Forma Sem Glúten

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 1 Pão de 23cm

Ingredientes
  • 350ml de Água (morninha)
  • 10g de Fermento Biológico
  • 1 colher (sopa) de Açúcar
  • 180g de Farinha de Arroz
  • 100g de Goma de Tapioca
  • 3 Colheres (sopa) de Farinha de Linhaça
  • ½ colher (chá) de Sal
  • 1 Colher (chá) de Vinagre
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga (derretida)
  • 3 Claras de Ovo
  • Orégano (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a água, fermento, açúcar e misture bem, cubra com um paninho de deixe descansar por 20 minutos, com o fermento ativado coloque a manteiga derretida, vinagre, farinha de linhaça, goma de tapioca, farinha de arroz, sal, claras de ovos e misture bem com uma colher até ficar uma massa mole porém homogênea.
  2. Cubra com um paninho e deixe descansar por 10 minutos e misture bem se sentir que a massa tá muito mole pode adicionar um pouco mais de farinha de arroz cerca de 50g, mas coloque aos poucos! Queremos uma massa cremosa.
  3. Cubra com um paninho e deixe descansar por 40 minutos.
  4. Coloque essa massa em uma forma de bolo inglês de no máximo 23cm e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado.
Observações
FARINHA: Se você quiser um pão com farinha de trigo, já ensinamos muitas outras receitas! Essa é uma receita sem glúten pensada em pessoas com intolerância ou celíacas! Não recomendo trocar as farinhas por outras, pois é uma receita especial e cada farinha vai dar um resultado diferente.
CLARA: Usamos apenas as claras, pois elas dão elasticidade sem adicionar gordura ou sabor.
GOMA XANTANA: Você vai usar a mesma quantidade ou seja para essa receita 3 colheres (sopa) de Goma Xantana!
FERMENTO: É o fermento para pães, não funciona fermento para bolo!
CONSERVAÇÃO: 7 dias na geladeira ou 30 dias no freezer!