Low Carb

Ei!!!, as vezes é legal sairmos um pouco da rotina e conhecer novos sabores, então hoje eu quero apresentar para você essa receita super simples de Frango com molho de manga com leite de coco que tem um sabor único, que deixa qualquer refeição do dia-a-dia mais saborosa!

4.0 de 2 avaliações

Frango ao Molho Tropical

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 porções

Ingredientes
  • 300g de Peite de Frango (em cubos e temperado)
  • ½ Manga (Madura)
  • 1 Vidro de Leite de Coco (200g)
  • ⅛ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • 1 colher (sopa) de Mel
  • ¼ xícara (chá) de Cebolinha (picada)
  • ½ pimentão verde (em cubinhos)
  • ½ pimentão amarelo (em cubinhos)
  • Castanhas do Pará (a gosto)
  • sal (a gosto)
  • Azeite (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela aquecida adicione o azeite e frite os cubinhos de frango (já temperados com sal, pimenta e limão) até que fique bem dourado.
  2. Junte os pimentões, cebolinha picada, pimenta caiena e refogue por 2 minutos.
  3. Em um liquidificador, processador ou mixer bata a manga, leite de coco e o mel até que fique homogêneo.
  4. Jogue por cima do frango e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que reduza pela metade, corrija o sal e pimenta e finalize com castanha picada e sirva com arroz branco ou macarrão.
Observações
Frango: Pode ser usado sobre-coxa ou se quiser ainda trocar por carne de porco, mas é importante sempre temperar as carnes com antecedência.
Manga: Pode ser manga congelada se desejar.
Leite de Coco: Ei! É claro que pode usar leite de coco caseiro, nesse caso use 1 xícara.
Conservação: Consuma em até 3 dias de conservado em geladeira, e se desejar pode congelar.