rocambole prestigio rapidinho 600x450 Rocambole Prestígio Rapidinho

Essa sobremesa eu aprendi com a Vó (D. Vilma) do @fecolinhares, e é uma ótima opção para a páscoa e para qualquer outro dia (afinal é tão gostoso que você não vai poder viver sem!). A massa é de puro chocolate com recheio de beijinho, o que o torna tão irresistível. Veja a receita na íntegra e a vídeo receita logo abaixo:

5.0 from 6 reviews
Rocambole Prestígio Rapidinho
 
Ingredientes
  • RECHEIO:
  • 100g Coco ralado (sem açúcar)
  • Lata de Leite Condensado
  • Colher (sopa) manteiga
  • MASSA:
  • 2 xícara (chá) chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
  • 2 xícaras (chá) leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
Instruções
  1. Recheio: Em um recipiente próprio para microondas[bb]coloque todos os ingredientes do recheio e misture bem, leve para o microondas por 4 minutos, dividindo o tempo em 2 e 2 minutos, após os primeiros 2 minutos retire do microondas e mexa bem para misturar todos os ingredientes e volte para o microondas para completar os 2 minutos restantes.
  2. Massa: Em um recipiente grande coloque os ingredientes da massa e misture com a ajuda de uma espátula[bb], assim que estiver tudo misturado termine amassando bem a massa utilizando as mãos, a massa deve ficar bem dura ai já vai estar no ponto para abrir.
  3. Como Montar:
  4. Abra na mesa 2 camadas grandes de plástico filme, coloque a massa e cubra-a com mais 2 camadas de plástico filme, com as mãos de uma amassada na massa para ajudar na hora de abrir com o rolo.
  5. Abra bem a massa para que fique fina e plana (mais não tão fina), coloque o recheio no centro da massa no sentido do comprimento e feche os lados como se fosse dobrar um papel, juntando as duas extremidades da massa no centro.
  6. Leve para a geladeira por mais ou menos 3 horas (pode colocar no congelador para acelerar o processo), retire da geladeira corte com uma faca afiada e sirva.

Você vai precisar de:

  • Rolo (Pau) de macarrão (pode ser uma garrafa ou vidro do tipo de maionese)
  • Plástico Filme
  • Vasilha para microondas
  • Vasilha grande (para a massa)
  • Espátula

 

Atenção: Como é chocolate não deixe o doce muito tempo fora da geladeira, pois o mesmo tende a derreter.

Sobre:

Me chamo Gisele Souza, tenho 26 anos, sou designer e como qualquer brasileira, enfrento um jornada de trabalho estressante e ainda tenho que lidar com trabalhos domésticos, com essa necessidade comecei a aprender e aprimorar receitas e truques para facilitar o dia-a-dia.

  1. fock

    MTO BOM! =D

  2. lucio

    ola gostaria de te dar uma dica sempre que for necessario mexer com a mão uma massa deve ser feita somente com uma pois a a outra fica para vc ir colocando ingredientes e depois limpar a utilizada e muito mais facil e ou vc para utilizar a mão não poderia estar de esmalte e so dica e não critica abraços vou fazer e ver se fica bom

    • Gisele Souza

      Brigadão pelas dicas Lucio, realmente não se pode estar de Esmalte pois pode ficar na massa, + como eu tinha acabado de fazer a unha hehehe.. e com Luva não tem como mexer essa massa, tentei e a massa ficou tudo na luva =/

    • MARIANA

      MUITO BOA A DICA .. SIMPLESMENTE ADOREI !!

  3. Amexa

    Já fiz, ta no congelador pq eu kero como logo, fico mto bonito to numa vontade de come logo =D
    Mto bom o site e a receita não conhecia ainda…

    • Gisele Souza

      Que bom que gostou!
      Depois volta pra falar p/ gente se ficou gostoso =]

  4. … e tem como não ficar gostoso? :)

    • Gisele Souza

      É impossível não ficar bom hehehe.

  5. Lets

    Sei que isso é raro, mas… e quem não tem microondas? Aqui em casa não tem, dá pra fazer no fogão ou em forno elétrico?
     

    • Gisele Souza

      Leticia claro que pode ser feito no fogão, é um beijinho tradicional é que no microondas é mais fácil pq não gruda na panela e corre menos risco de queimar.

  6. Regina Saito

    Olá, Gisele!!
    adorei sua receita, fiz ontem para levar a uma reunião de célula e acabou rapidinho!!
    Adoro chocolate e achei super fácil,  embora tenha ficado doce demais mas, doce que não é doce não pode ser chamado de doce nê!?
    Amei todo blog!!

    • Gisele Souza

      Que bom que deu certo Regina, como falei para não ficar tão doce faça com chocolate do Padre e Coco sem Açucar se não fica doce mesmo =D

  7. Adorei a Receita. Ficou muito bom!

  8. Mariana Almeida

    Eu vi essa receita ontem, e resolvi fazer ela hoje. Todo mundo aqui em casa adorou! Nem durou 3 horas gelando. Mal deu uma hora e já tinha acabado.

    • Gisele Souza

      É Mariana aqui em casa tenho que vigiar a geladeira hehehe… se não comem tudo e nem sobra pra mim =D

  9. Lory

    Fiz aqui em casa e ficou perfeito, todo mundo adorou!!
    Fiz a massa no processador, pq fiquei com preguiça de misturar na mão, e deu certinho…
    Usei leite em pó sem açucar, pra diminuir um pouco o doce…
    Vou tentar agora outros recheios, afinal, chocolate fica bom com quase tudo mesmo…rs
     

    • Gisele Souza

      Uiaaa Lory que bom, eu infelizmente não tenho processador + vou tentar isso na casa da minha mãe quem sabe assim facilita minha vida hehehehe =D

  10. Felipe Lazzari

    Minha mão pra doce não é das melhores, mas ficou muito bom, embora doce demais.
    Li em um comentário acima e percebi meu erro. Fiz a receita sem o chocolate do padre e com coco adocicado.
    Na próxima vez que eu fizer, quero aumentar o recheio do beijinho, achei que ficou pouco e afinar a camada do chocolate.
    obrigado pela receita

    • Gisele Souza

      É Felipe sem o chocolate do padre fica muito doce mesmo, mais vai tentando uma hora fica perfeito ai não vai querer parar de comer =D

  11. Gabriela

    Nossa! Adorei a receita. Não fiz ainda, mas pelo visto parece que fica muito boa. Será que dá pra fazer o brigadeiro do mesmo jeito que o beijinho? Só colocando no microondas? Beijos e parabéns pelo blog, estou sempre acompanhando :*

    • Gisele Souza

      Acho que da sim Gabriela, até porque sei que existe receitas de microondas eu mesma nunca fiz, mais não custa nada tentar certo =D ruim não vai ficar hehehe

  12. Camila

    Não conheço esse chocolate do padre. Onde posso encontrar?

    • Gisele Souza

      Olá Camila então o Chocolate do Padre é aquele Chocolate em Pó Nestlé que tem a imagem de 2 padres fazendo bolo, vc encontrar em qualquer mercado =D

  13. Robson A. Rocha

    Olha Gisele adorei a sua receita e fica realmente uma delicia!!!

  14. gisele vc e muito  boa nessas dicas !!! muito obg

    • Gisele Souza

      Brigadinha e se tiver algumas dicas e receitas divida conosco tb

  15. amei a receita gostaria de colocar nos meu videos favoritos bjs

    • Gisele Souza

      Que bom que gostou Elizabete, é fácil se inscreve lá la no canal do youtube que recebe tudo de primeira mão =D

  16. inves de usar o microondas poço usar o fogão ?

  17. Eduardo Sérgio

    Gisele, fiz e adorei o rocambole. Todo mundo aqui de casa também gostou. Como a minha filha não pode comer coco ralado que vendem no supermercado (alergia), fiz com coco ralado na hora. A diferença é grande, porque o coco ralado na hora não é desidratado e faz muita água na hora de fazer o beijinho, então coloquei mais um pouco de coco, além do que manda a receita, e depois do microondas levei para a panela e fiquei mexendo até soltar do fundo da panela. Ficou ótimo o rocambole!

    • Gisele Souza

      Nossa Eduardo deve ter ficado uma delicia mesmo, coco lada na hora é outra coisa neh.

    • Gisele Souza

      Olá eu já vi fazerem no forno como falei no video, na agua como fazemos para fazer pure o problema é que a casca vai se soltar acredio que não fique mto agradavel.

  18. Adorei a receita! Vou tentar fazer pro namorado… rs
    Espero que dê certo! To pensando em fazer um com recheio de doce de leite tbm! hehe
    Adorei seu site! Com certeza volto mais vezes aqui!
      

  19. Paty

    Oi Gisele! Adorei essa receita e hoje fui tentar fazer. Sou nova na cozinha, e não acertei a massa… ficou muito mole, daí quando virei no plástico-filme grudou tudo e por fim, não deu pra enrolar e ainda perdi metade da masssa… será que eu tinha que por mais leite em pó, o que você acha? :)  

    • Gisele Souza

      Oi Paty então se você seguir a risca a receita não tem como errar, mais tenta fazer com leite condesado de boa qualidade, pois alguns são mais aguados então pode mudar a textura da massa tb. Não sei se vc chegou a ver o video + da uma olhadinha pra ver se não errou em alguma parte do processo. ok =D

  20. Adorei a receita, irei fazer, muito gostoso, seu água na boca!

  21. Kah

    Gostaria de Saber algum outro tipo de recheio, já que meu namorado não gosta de coco ralado! Fiz em casa com coco e ficou maravilhoso, mas pra fazer pra ele preciso de outro recheio, sera que substituindo o coco por um pacotinho de gelatina fica bom também? Adoro seu site :D

  22. Manu

    Gisele .. eu costumo fazer essa recita mas sem levar o recheio ao microondas e da certo só uso menos leite condensado !! =D

  23. iara

    olá Gisele
    será que se eu substituir o chocolate em pó por cacau nao fica muito forte??
    obrigada
     
     

    • Gisele Souza

      Ele vai ficar mais amargo porque o Cacau em Pó é 100%

  24. Lolly

    Minha massa de chocolate nao ficou no ponto, fica grudando na mal e bem molhadinha, q q fiz de errado?

  25. Amanda

    Que chocolate em pó seria =S

    Help

    =** 

  26. Amanda

    Que chocolate em pó seria? =S

    Help

    =** 

    • Gisele Souza

      Aquele chocolate em pó do padre com caixa vermelha, fica na parte de bolos no mercado.

  27. Carolina

    Oi Gisele,
    Com essa receita haveria a possibilidade de enrolar a massa, como um rocambole mesmo? Você já tentou? Dá certo?
     

    • Gisele Souza

      Nunca tentei não, ela não é tão firme, mas acho que com cuidado da sim.

  28. lore oliveira

      olá,adorei  a receita  e  fiz só q  a  minha massa  ficou  mole  e  grudou no  filme..daí  naum  ficou  igual ao seu..as  quantidades  e as marcas foram  as mesmas suas..o  que  devo  ter feito  errado?

    • Gisele Souza

      Estranho, Lorena eu fiz varias vezes e sempre deu o mesmo resultado. A temperatura de onde você mora é muito quente? Pode ser isso. Bom tenta novamente e boa sorte.

  29. michelle

    bjhfghgfh

  30. milena

    com qual leite em pó vc fez?

    • Gisele Souza

      Leite integral, não lembro a marca.

  31. Kaue

    Muito bacana a receita, eu fiz 2 receitas na mesma hora… um para comer em casa e outra para levar no sogro…

    A primeira eu fiz conforme a receita publicada aqui. A segunda eu coloquei mais colo-ralado (molhado e doce) cerca de 150gr no total e ficou melhor… mais consistente… mais facil…

    Ambas ficaram otimas, o chocolate eu usei um com cerca de 33% de cacal, para nao ficar com gosto amargo que fica quando uso o de pó de cacal (100%)

    É quaze que enrolar bejinho com chocolate… imagine isso e esse seria o mais proximo com o gosto real do rocambole… Bom demais

    • Gisele Souza

      Deve ter ficado delicioso mesmo, para quem gosta de doce bem doce essa troca por coco-ralado doce é uma ótima opção =D

  32. Vanessa

    Na verdade, tem uma difereça entre o cacau em pó e o chocolate em pó do padre. O cacau em pó é 100% cacau, não vai açúcar e o sabor é bem mais forte que o chocolate dos padres, tem gente que usa para reduzir a doçura ou em receitas para diabéticos. O chocolate em pó do padre (Nestlé) é composto de 50% cacau, os outros no mercado costumam ser por volta de 30% se não me engano.

    • Gisele Souza

      É verdade Vanessa, quando eu publiquei essa receita não sabia dessa diferença, ai foi usado o Chocolate em Pó mesmo e não o Cacau como falei no comentário =D

  33. Glauber

    Porque ñ posso usar achocolatado???

    • Gisele Souza

      Esse doce é bem doce se usar achocolatado vai ficar muito doce.

  34. Gabriela

    Nossa, ele é muito gostoso, mas faz a maior meleca pra mexer a massa. É assim mesmo? Hahaha! Grudou em tudo!

    • Gisele Souza

      É sim hehehehe… use só uma mão pra conseguir limpar a outra.

  35. maykon

    Pode ser usado cacau em pó no lugar do chocolate?

    • Gisele Souza

      Pode sim

  36. Margarete

    Parabéns Chef Giseli ! Fiz para meus sobrinhos agora vem as ferias eles adoraram…

    • Gisele Souza

      To longe de ser Chefe hehehehehe…. Mas que bom que deu certo =D

  37. Denise

    Olá!
    Achei interessante a receita. Entretanto nao gosto de doce muito doce e só de ver que vai uma lata de leite condensado na massa e outra no recheio já imaginei aquele apertinho na garganta. rsrs…

    Só que beijinho e chocolate é uma combinação maravilhosa. E a cara é otima.

    Será que poderia colocar meia lata no recheio e na massa e completar a outra metade com creme de leite ou alguma outra coisa sem açúcar?

    • Gisele Souza

      Denise precisa testar pra ver o que acontece, porém se você usar chocolate em pó e o coco sem açúcar já da uma boa ajuda, eu falo pq eu tb não gosto de doce doce e tal.

  38. Vanessa

    Gisele, não esperei meu recheio esfriar, coloquei direto na massa e a massa desandou rsrsrs ficou molinha… Levei pra geladeira e consertou, endureceu outra vez rsrs mas no fim deu tudo certo. Adorei

  39. Geyzzianne

    Fiz a receita e ficou muito bom ..mas acabei colocando um pouco mais de leite em po .. porque ficou um pouco mole de começo..
    mas o resultado foi ótimo e todo muito adorou

    • Gisele Souza

      Geyzzi pode ser que com o calor acabe derretendo e ficando mais molinho mesmo, aconselho colocar na geladeira um pouco.

  40. Adorei a receita, pretendo fazer para um aniversário, essa receita pode render para quantas pessoas? OU qual peso do rocambole já pronto, sendo que calculamos 100g de doce por pessoa em um aniversário.
    Você explica muito bem, parabéns pelo seu trabalho!
    Obrigada.

    • Gisele Souza

      Ana não sei peso e a quantidade pende do tamanho que você cortar.

  41. Iara Carneiro

    Também fiz, ficou uma delícia!
    Eu vi a receita e depois fiz de cabeça, só que eu me atrapalhei, ao invés de 2 xícaras eu coloquei 3 tanto de leite em pó quanto de chocolate, mas mesmo assim ficou muito com (claro que tive de adicionar um pouco mais de leite condensado)e a massa só ficou um pouco mais grossa. Meu marido que quase não come doces amou.
    Adorei, Obrigada!

    • Gisele Souza

      É sempre bom anotar a receita Lara, assim não tem como errar.

  42. Flora Garcia

    parece bommmmm……..

  43. Flora Garcia

    bommmm

  44. Marta

    Olá, não tenho leite em pó, posso substituir por outro ingrediente?

    • Gisele Souza

      Marta para a receita dar certo faça como indicado.

  45. Karol

    Uummm parese ser bomm vou fazer (Q deliciaa)

  46. Bárbara Valentim

    Olá Gisele! Primeiramente, parabéns pelo site! Eu adoro cozinhar, e sempre venho buscar receitas por aqui! Eu só tenho uma dúvida, o Leite Ninho, é INTEGRAL ou INSTANTÂNEO? Em nenhuma receita, é especificado qual tipo usar! Ou posso utilizar qualquer um dos dois? Tem alguma diferença? Desde já, agradeço. Beijos.

    • Gisele Souza

      Bárbara como falado na receita é LEITE EM PÓ!

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