rocambole_de_chocolate_e_beijinho

Essa sobremesa eu aprendi com a Vó (D. Vilma) do @fecolinhares, e é uma ótima opção para a páscoa e para qualquer outro dia (afinal é tão gostoso que você não vai poder viver sem!). A massa é de puro chocolate com recheio de beijinho, o que o torna tão irresistível. Veja a receita na íntegra e a vídeo receita logo abaixo:

5.0 de 8 avaliações

Rocambole Prestígio Rapidinho

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio

Ingredientes
  • RECHEIO:
  • 100g Coco ralado (sem açúcar)
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Colher (sopa) manteiga
  • MASSA:
  • 2 xícara (chá) chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
  • 2 xícaras (chá) leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
Instruções
  1. Recheio: Em uma panela coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.
  2. Massa: Em um recipiente grande coloque os ingredientes da massa e misture com a ajuda de uma espátula, assim que estiver tudo misturado termine amassando bem a massa utilizando as mãos, a massa deve ficar bem dura ai já vai estar no ponto para abrir.
  3. Como Montar:
  4. Abra na mesa 2 camadas grandes de plástico filme, coloque a massa achate a com as mãos e cubra-a com mais 2 camadas de plástico filme, e abra um retângulo com a ajuda de um rolo de massa.
  5. Abra bem a massa para que fique fina e plana (mas não tão fina), coloque o recheio em ¾ da massa deixando as laterais livres, com a ajuda do plástico filme enrole bem apertado como um rocambole (veja o vídeo)
  6. Embrulhe com o plástico filme e leve para a geladeira por mais ou menos 3 horas (pode colocar no congelador para acelerar o processo), retire da geladeira corte com uma faca afiada corte e sirva.
Observações
Doce: Essa sobremesa é doce por natureza, mas se você usar os ingredientes como coco, leite em pó e chocolate em pó sem açúcar o resultado é um doce mais equilibrado.
BEIJINHO: Caso não tenha fogão faça o beijinho no micro-ondas por 4 minutos parando na metade do tempo para misturar.
Massa: A massa fica bem dura então não se assuste, mas use todas as medidas na quantidade indicada e lembre-se que todas as medidas aqui são “NA MEDIDA”, então nada de fazer um morrinho de chocolate ou leite em pó, pois isso pode alterar a massa.
LEITE CONDENSADO: Nessa receita usamos a lata que que possui 395g
CORTE: Cortar fatias pode ser algo trabalhoso, mas você pode aquecer a faca ou colocar a faca em água quente antes de fazer os cortes.
DECORAÇÃO: Usamos para decorar um pouco de chocolate branco em lascas.

Você vai precisar de:

  • Rolo (Pau) de macarrão (pode ser uma garrafa ou vidro do tipo de maionese)
  • Plástico Filme
  • Vasilha para microondas
  • Vasilha grande (para a massa)
  • Espátula

 

Atenção: Como é chocolate não deixe o doce muito tempo fora da geladeira, pois o mesmo tende a derreter.