Saudáveis
Salada Thai

Há alguns dias fui a um restaurante onde tinha essa deliciosa e refrescante salada thailandesa, chamada carinhosamente de Salada Thai, e como não conhecia pedi apenas meia porção o que não deu nem pro cheiro. Logo que acabou pensei preciso aprender essa salada urgente e o @fecolinhares que também adorou me deu essa tarefa de fazer a melhor salada thai do universo (hehehe), bom se essa minha versão ficou a melhor do universo eu não sei, mas posso dizer que ficou uma delicia e se você gosta de coisas exóticas e agridoce vai amar essa receita. E quer saber, vai repetir ela mil vezes de tão fácil que ela é.

Obs: Os incredientes não são tão comuns, porém vale apena comprar para fazer a receita e o melhor é que o macarrão harussamê rende 4 receitas e o óleo de gergelim você vai usar em muitas receitas.

5.0 de 1 avaliações

Salada Thai

Tempo de Preparo: 
Tempo de Cozimento: 
Tempo Total: 

Rendimento: 

Ingredientes
  • 1 Pepino Japônes (grosso)
  • 1 Cenoura Grande
  • 5 Tabletes de Kani Kama
  • 2 un. de Macarrão Harussamê
  • Manga à gosto
  • Gergelim Torrado à gosto
  • 1 lt. Água.
  • 4 Colheres (sopa) açúcar
  • 3 Colheres (sopa) Vinagre de Maçã / Arroz
  • 1 Colher (sopa) Óleo de Gergelim
  • 1 Colher (sopa) Molho Shoyu
Instruções
  1. Coloque em uma tigela o açúcar, vinagre, óleo de gergelim e o molho shoyu e misture bem até diluir o açúcar e reserve.
  2. Rale no sentido do comprimento a cenoura e o pepino (c/ casca) e reserve.
  3. Desfie o Kani Kama e corte a manga em pequenos pedaços e junte com a cenoura e o pepino.
  4. Aqueça á água e assim que ferver deligue o fogo e adicione o macarrão, deixe de 5 a 7 minutos, ele deve ficar transparente e aldente. Assim que escorrer coloque em uma bacia com água e gelo para dar um choque térmico para parar o cozimento e deixe escorrer toda a água antes de juntar aos resto da salada.
  5. Adicione o macarrão com o restante da salada e misture bem, para finalizar coloque um pouco do molho e gergelim torrado à gosto.
Observações
Caso você não tenha o vinagre de maça pode substituir facilmente por vinagre comum, porém prove o molho e se ficar muito acido adicione mais açucar. O macarrão harussamê é uma macarrão japônes feito de arroz ou feijão e assim como o óleo de gergelim pode ser encontrado em qualquer loja de artigos orientais ou em grandes mercados na seção de importados.