Saudáveis
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E eu estou tentando voltar aos trilhos e fazer uma alimentação um pouco mais saudável, então como vocês sempre me pedem receitinhas para fazer Sanduíches Naturais tenho certeza que vão amar esse Patê Saudável de Frango que na verdade pode ser usado em panquecas, sanduíches, recheios de pasteis e tudo que você quiser, já que ele fica ótimo quente ou frio é perfeito até para a pizza. =D Na receita usei Creme de Ricota que é mais leve que o requeijão ou cream chesse, mas é claro que você podem usar esses ingredientes se quiserem e os temperinhos eu não preciso mais dizer que você pode por o que quiser, né?

Opa! E já ia esquecendo de contar que essa é uma receitinha praticamente 2 em uma, porque vamos fazer um caldo caseiro de frango rápidinho para deixar o franguinho gosto =D

 

5.0 de 2 avaliações

Patê Saudável de Frango

Autor: 
Tipo da Receita: Saudavel
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 400g

Ingredientes
  • 1 Litro de Água
  • 300g de Peito de Frango (s/ osso)
  • 1 Cenoura (picada)
  • ¼ Cebola
  • Folhas de 1 Alho Poró
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta Calabresa
  • 300g de Creme de Ricota
  • Salsinha
  • Suco de 1 Limão
Instruções
  1. Em uma panela coloque o frango, folhas do alho-poró, cebola, cenoura, alho, Sal e Pimenta Calabresa.
  2. Cubra com 1 Litro de Água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  3. Retire o Frango do Caldo e deixe esfriar.
  4. Desfie o Frango de modo que fique pedaços bem pequenos, pode ser no processador, liquidificador ou etc.
  5. Coloque o frango em uma tigela, misture o creme de ricota, salsinha e suco de 1 limão.
  6. Misture tudo muito bem e se precisa corrija o sal e a pimenta.
  7. Sirva Quente ou Frio.
Observações
Creme de Ricota: Se desejar pode usar o creme de ricota caseiro que já ensinamos por aqui: ou ainda usar outro queijo cremoso como Cottage, Cream Chesse ou Requeijão Cremoso.
Creme de Leite: Não recomendo o uso, pois ele é mais liquido que o creme de ricota e possui muita gordura.
Temperos: Use os que você quiser para temperar ou fazer o caldo, no lugar das folhas do alho-poró pode usar salsão se tiver e caso goste uma folha de loura cai muito bem.
Conservação: Em geladeira em um pote bem fechado deve ser consumido em 3 dias, mas se desejar congele por até 3 meses.
O Caldo: Assim que tirar o frango, coe o caldo e guarde para fazer sopas e risotos.

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