Quem ai como eu adora receitas em uma panela, hein?! Então se prepara que hoje quero te apresentar o primo rico do Baião de Dois! O Rubacão o nome dizem que vem de “roubar” que seria algo sobre o arroz roubar os sabores dos outros ingredientes o que deixaria ele muito saboroso, outra teoria é que ele vem de Arroz-bacão que seria uma grande mistura de ingredientes e por isso tem esse nome! Mas o importante é que eu vou te ensinar essa belezinha agora!
Sabores do Brasil em cada crocante mordida! Descubra o segredo por trás do Tempura Brasileiro, uma fusão de culturas culinárias que vai te surpreender. Preparado com carinho e usando ingredientes locais, incluindo o P.A.C “Peixinho da Horta“, essa é uma viagem gastronômica que você não vai querer perder!
E vai ter PATO NO TUCUPI SIM!!!! Afinal, como explorar a gastronomia Brasileira sem mostrar essa delicinha lá do Pará? Pato no tucupi é um prato típico da região Norte do País! mais precisamente do Pará! Esse prato remonta a época colonial pois era feito pelos Povos Originários ele tem o Tucupi que é um líquido amarelo extraído do que nós Sudestinos chamamos de Mandioca Brava e também leva o Jambu que é conhecido por dar aquela tremidinha na boca sabe? Esse prato é um ícone brasileiro exatamente por trazer nele todos os sabores da Amazônia! Hoje não faço a versão tradicional e eu nem seria maluca em tentar! Mas sim quero te apresentar a minha versão que é um Risoto de Pato no Tucupi criando uma releitura e ainda fazer uma cozinha de fusão que é algo que eu amo!
Você também acha que Quindim é uma daquelas sobremesas que só avós conseguem fazer? Então vou te mostrar que é mais fácil do que você imagina! O quindim é um doce que nasceu nos conventos portugueses na receita original levava amêndoas e se chamava Brisa do Lis, mas no Brasil pela falta do ingrediente foi substituído pelo coco e ganhou o nome de quindim que é de origem africana e que significa Dengo e se tornou queridinha pelos Brasileiros por ser super simples, viu só?! E ai, bora fazer??
Guacamole é um dos meus pratos favoritos da culinária mexicana, essa receita eu aprendi com o proprietário do restaurante Mexcla e desde então se tornou a melhor versão que eu já experimentei na vida! Então bora se jogar nessa receita? 🥑
Já pensou em fazer a sua própria carne de Sol??? Hoje vamos fazer um clássico, o Escondidinho de Carne de Sol, mas o melhor é que eu vou te ensinar não só o escondidinho como também fazer a sua Carne de Sol em casa. O Escondidinho é um prato típico do Nordeste, é claro que na gastronomia mundial temos pratos parecidos, mas a combinação de Carne de Sol que é uma carne curada e com purê de Macaxeira é única e deixa essa receita com a cara do Brasil! E hoje vamos fazer ela mais especial fazendo nossa própria Carne de Sol.
O Mês de Abril acabou, mas as receitas que aprendemos esse mês vai ficar para a vida toda, afinal quem vai resistir fazer essas receitas apenas uma vez hein?! Teve Doces deliciosos, Culinária Brasileira e receitinhas famosa que todo mundo ama! Então se perdeu alguma dá só uma olhada nessa Coletânea de Receitas do Mês de Abril.
E através dessa Coletânea do Mês de Março eu venho te lembrar que se você perdeu alguma receita, agora é hora de dar uma olhada no que tivemos em Março, vou falar que o mês foi recheado de comidas famosas!! Além de receitinhas que bombam na internet, também tivemos receitas de restaurantes famosos! Então corre e não perca nenhuma!
A Gastronomia Brasileira é tão saborosa e criativa e hoje quero convidar você para conhecer um pouco mais dos nossos sabores bora? Eu sempre tive vontade de explorar mais a gastronomia Brasileira e como estou estudando lá na Le Cordon Bleu eu resolvi trazer algumas receitas com os Sabores do Brasil e um pouco mais de técnica! Então hoje dou início a essa série cheia de sabores maravilhosos vamos começar com uma Moqueca simplesmente deliciosa!??
Tirem os gaúchos da Sala! Porque hoje é dia de Arroz Carreteiro! Só que essa é a minha versão e eu vou te ajudar a salvar aquelas carnes que sobraram do churrasco e fazer uma refeição completa sujando só 1 panela! Gostou?? Então vem aprender a minha versão do Arroz Carreteiro que é uma verdadeira delícia!
